O Pho est un petit restaurant Vietnamien, bien caché Boulevard de Suisse, qui a ouvert début 2014.
Il faut connaître pour le trouver car depuis le boulevard il est quasiment invisible, il se trouve derrière la pharmacie au n°60.
La salle est petite mais très lumineuse, décorée avec Goût, vraiment un endroit agréable.
L’accueil est chaleureux, le patron serre la main à tous les clients avec un grand sourire, c’est très agréable.
A midi la formule est très simple 13E entrée plat/plat dessert ou 15,50 la totale, le soir c’est à la carte mais les prix restent très raisonnables.
En guise de carte une ardoise et quelques chips aux crevettes pour patienter.
La carte est réduite, tout est fait maison même les nems.
En entrée nous prenons le pâté de crevette qui est une sorte de beignet à la crevette, c’est simple mais c’est bien croustillant et l’assaisonnement est subtile.
Les rouleaux de printemps sont eux aussi très bon, quelques crevettes du porc et une sauce sucrée très agréable.
En plat le canard au coco, assiette joliment présentée, assaisonnement impeccable, le coco n’est pas trop présent et le trait de piment relève bien l’ensemble.
La soupe PHO (il faut prononcer FEU) est excellente; le bouillon est parfait, pas trop gras, j’aurais aimé un peu plus de viande mais vu le prix du menu il ne faut pas en demander trop.
En prime vous aurez droit à un cours sur le PHO par le patron ou à ses anecdotes sur ses amis Laotiens qui mangent cette soupe de façon étrange mais je ne vous en dit pas plus.
En dessert le Tiramisu à la mangue est lui aussi très bon.
Je regrette qu’il n y ait que deux desserts j’aurais aimé une coupe de fruits frais ou un petit sorbet.
Pour résumer un endroit à découvrir, les propriétaires sont gentils et vraiment heureux de nous accueillir, les gros mangeurs peuvent être déçus mais si vous aimez la cuisine asiatique subtile et légère vous allez vous régaler.
Encore un endroit que nous recommandons chaudement.
Les infos 60 Boulevard de Suisse, 31200 Toulouse TEL 05 61 62 17 67
